O purê de batata-doce e espinafre é uma combinação deliciosa, fácil de fazer e incrivelmente nutritiva. Esta receita não só é rica em fibras, mas também possui uma gama de benefícios para a saúde, especialmente para quem busca melhorar a digestão, manter o sistema imunológico forte e controlar níveis de açúcar no sangue. Vamos conhecer mais sobre os benefícios dos ingredientes e aprender como preparar esse purê prático e saudável!

Benefícios dos Ingredientes

Batata-doce
A batata-doce é uma fonte excelente de fibras, que ajudam na digestão e promovem saciedade. Ela é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e o sistema imunológico, além de conter antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento celular.

Espinafre
O espinafre é uma verdadeira “bomba” de nutrientes. Rico em ferro, ele contribui para a saúde sanguínea e previne anemias. Além disso, é fonte de vitamina C, que auxilia o sistema imunológico, e vitamina K, essencial para a saúde dos ossos.

Receita de Purê de Batata-doce e Espinafre

Ingredientes (para 2 porções):

• 1 batata-doce média (cerca de 200 g)
• 1 xícara de espinafre fresco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de leite vegetal (opcional, para consistência mais cremosa)

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte a batata-doce em pedaços pequenos.
2. Cozinhe a batata-doce em água fervente até que fique macia (cerca de 15 minutos).
3. Enquanto isso, refogue o alho e o espinafre no azeite até que o espinafre murche.
4. Escorra a batata-doce, amasse-a e misture com o espinafre refogado.
5. Tempere com sal e pimenta, e acrescente o leite vegetal se quiser uma consistência mais cremosa.
6. Sirva quente e aproveite!

Tabela Nutricional (por porção)

Possíveis Benefícios para a Saúde

Este purê pode ser especialmente benéfico para:

• Saúde Digestiva: As fibras da batata-doce e do espinafre ajudam a melhorar o trânsito intestinal, prevenindo constipação.
• Controle da Glicemia: A batata-doce possui um índice glicêmico moderado e as fibras auxiliam no controle dos níveis de açúcar no sangue.
• Imunidade: A vitamina C presente no espinafre e a vitamina A da batata-doce fortalecem o sistema imunológico.
• Prevenção de Anemia: O ferro do espinafre e a vitamina C, que facilita a absorção desse nutriente, ajudam na prevenção e combate à anemia.

Dicas de Variação

Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada para um toque aromático ou um pouco de pimenta caiena para um sabor picante.

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Disclaimer: Este artigo é informativo e não substitui a orientação de um profissional de saúde. Para condições específicas, consulte um médico ou nutricionista.

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